Minä

olen ruoanlaittoon hurahtanut biotieteilijä, joka on akateemisen uran lisäksi toiminut bioteollisuudessa tuotekehittelijänä. Olen vegaanityttären isä ja asun Jyväskylässä. Ruoanlaitossa minua viehättää mahdollisuus käyttää luovuutta (- tehdä ruokaa jääkaapista löytyvistä aineksista), ruokkia perhe ja ystävät, sekä useimmiten jopa itse nauttia lopputuloksesta. Lisäksi tuotekehityssyklit ovat labratöihin verrattuna inhimillisiä: matka innovaatiosta lopputulokseen ei vaativissakaan tapauksissa vie monta päivää. Onneksi myös hieman epäonnistuneet kehitelmät ja järkyttävät ylilyönnitkin yleensä pystyy syömään. Esittelen tällä sivulla vegaanireseptejä, jotka ovat mielestäni onnistuneimmasta päästä. Aloitan parin viikon sisään vegaanisesta ylioppilasjuhlamenusta.
** 26.8.2019, Antti Vasala **